belen tava tarifi ne demek?

Belen tava, Türk mutfağına özgü lezzetli bir et yemeğidir ve genellikle Hatay ve çevresine özgü olarak bilinir. İşte Belen tava tarifi için genel bir bilgi:

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı dana eti (isteğe bağlı olarak kuzu eti de kullanılabilir)
• 2 adet büyük boy domates
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Et ve Sebzelerin Hazırlanması:

   • Kuşbaşı dana etini uygun büyüklükte doğrayın.
   • Domatesleri, soğanı ve biberleri de doğrayarak hazırlayın.
   • Sarımsakları ince ince doğrayın veya ezin.

2. Pişirme:

   • Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
   • Kuşbaşı etleri ekleyerek, yüksek ateşte mühürleyin.
   • Mühürlenen etlerin üzerine soğanları ekleyin ve renk değiştirene kadar kavurun.
   • Doğranmış biberleri ve sarımsakları ilave edin, karıştırın.
   • Son olarak doğranmış domatesleri ekleyin.
   • Tuzu, karabiberi, kekiği ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin.

3. Servis:

   • Pişen yemeği sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya püre ile sunabilirsiniz.

Belen tava, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle sofraları zenginleştiren bir yemektir. Afiyet olsun!